Description du couteau

Le couteau Santoku artisanal créé par Kyohei est une œuvre d’art culinaire qui allie tradition et innovation pour offrir une expérience de coupe exceptionnelle. Avec un manche en hinoki, ce couteau propose une prise en main agréable, mettant en valeur la beauté naturelle et la durabilité de ce bois japonais.

La lame de 170 mm est conçue en acier carbone SanMai aogami #1, réputé pour ses excellentes propriétés de coupe et de rétention du tranchant. La technique de fabrication SanMai implique plusieurs couches d’acier, ajoutant à la robustesse et à la résistance du couteau.

Polyvalent par nature, le Santoku est un couteau adapté à diverses tâches en cuisine, offrant une performance exceptionnelle pour la découpe de viandes, poissons et légumes. Chaque détail de ce couteau est une démonstration de l’expertise artisanale de Kyohei.

Vous pouvez découvrir ce couteau Santoku dans la coutellerie à Paris, située dans le quartier du Marais. Plongez dans l’art de la cuisine avec ce couteau japonais artisanal qui allie tradition, esthétique et fonctionnalité.