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Nakiri

Classification de couteau par type Nakiri

L'Art du Couteau par type Nakiri

Le couteau Nakiri, également connu sous le surnom de couteau “Pelle”, est un couteau japonais spécifiquement adapté à la découpe des légumes et des herbes. Sa lame longue et haute, de forme rectangulaire, munie d’une pointe arrondie, présente des caractéristiques distinctes pour une découpe verticale ultra rapide et précise. Une particularité remarquable est que lors du mouvement, la main tenant le manche ne risque pas de heurter la planche à découper en fin de coupe.

Au sein de la gamme nous vous proposons plusieurs déclinaisons du couteau Nakiri. Les aciers et les matériaux de manche que nous utilisons sont tous de haute qualité et offrent des propriétés spécifiques à chaque modèle. Ainsi, vous pourrez trouver parmi notre sélection aussi bien un Nakiri artisanal Kanjo avec un manche en bois de Magnolia qu’un Nakiri Ebony VG10 doté d’un manche en bois d’ébène, offrant des choix variés répondant à vos besoins spécifiques en cuisine. Chaque variante offre une expérience de découpe précise et ergonomique, permettant de sublimer la préparation de vos plats avec une précision exceptionnelle.