Mathieu Callejon présente son travail de coutelier forgeron sous le nom Atelier BYRO. Son site réunit un univers de créations aux noms évocateurs, parmi lesquels le Byro, le Cétacé, le Funambule, le Pélican et l’Ormeau. Ces noms distinguent des modèles et des recherches de dessin ; ils ne désignent pas une seule configuration technique commune à toute sa production.La sélection du Monde du Couteau permet de découvrir le couteau pliant Funambule à cran forcé Callejon. Cette référence donne un point d’entrée concret dans le travail du coutelier. Consultez ses photographies pour examiner la silhouette, le manche et la lame, puis sa fiche pour retrouver les dimensions et les matériaux de la pièce proposée.Le mécanisme à cran forcé fait partie des indications de ce Funambule. Pour choisir un pliant, il est utile de comparer son encombrement fermé, sa forme ouverte et les informations de manipulation propres au modèle. Les caractéristiques d’un autre couteau de l’atelier ne doivent pas être transposées à cette référence.À Paris, la coutellerie Le Monde du Couteau vous aide à découvrir cette création de Mathieu Callejon. Vous pouvez demander conseil en indiquant le modèle et l’usage envisagé, ou préparer votre visite en vérifiant sa disponibilité. La fiche produit et ses vues restent les repères pour apprécier la pièce, comparer vos préférences et choisir en connaissance de cause.Découvrir les couteaux de la collectionCouteau Pliant Funambule cran forcé Callejon