Description du couteau
Le Gyuto forgé en acier au carbone 135Cr3 représente un mariage exceptionnel entre artisanat traditionnel et matériaux de haute qualité. La technique de trempe sélective à l’argile assure une dureté différentielle, conférant à la lame une netteté remarquable tout en maintenant sa résilience.
Monté sur soie, le couteau arbore un manche en if, un bois réputé pour sa beauté naturelle et sa durabilité. La garde en corne de buffle ajoute une touche d’authenticité et d’élégance au design. L’insert en acier inoxydable contribue non seulement à la solidité structurelle mais offre également une esthétique moderne et équilibrée.
Avec 195 mm de tranchant, une épaisseur de dos de 1.8 mm au milieu du dos, et une longueur totale de 350 mm, ce Gyuto est un instrument de cuisine polyvalent, parfait pour ceux qui apprécient la qualité artisanale et la fonctionnalité.
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