Livraison offerte dès 99 € d’achat – Appelez la boutique au 01 48 87 46 88 de 11 h à 19 h du lundi au samedi.
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Un gyuto forgé particulièrement fin, à peine un millimètre d’épaisseur au dos, avec une finition très brute, mais le brut de forge a été brossé pour obtenir un brut plus brillant, la partie polie a été finie au tiré en long.
Monté sur soie sur un manche en chêne des marais, ovale, ensuite brossé pour lui donner un léger grip (qui renforce encore ce côté rustique).
230mm de tranchant, épaisseur dégressive de 2.5mm à l’emmanchure à environ 1mm au milieu du dos. 385mm hors tout
acier carbone 135cr3
455,00 €
1 en stock
Le gyuto forgé avec une finesse exceptionnelle est une pièce artisanale remarquable, caractérisée par sa lame à peine d’un millimètre d’épaisseur au dos. Sa finition brute, méticuleusement brossée pour obtenir un aspect plus brillant, associe rusticité et élégance. La partie polie est soigneusement travaillée au tiré en long, ajoutant une touche de sophistication à son design.
Monté sur soie, le gyuto arbore un manche en chêne des marais, façonné de manière ovale pour une prise en main confortable. Le manche brossé confère un léger grip, renforçant le côté rustique de l’ensemble. Avec ses 230 mm de tranchant, une épaisseur dégressive allant de 2.5 mm à l’emmanchure jusqu’à environ 1 mm au milieu du dos, et une longueur totale de 385 mm, ce gyuto allie finesse et polyvalence.
Fabriqué en acier carbone 135Cr3, ce couteau offre une combinaison parfaite de robustesse et de précision, répondant aux exigences des passionnés de cuisine à la recherche d’un outil exceptionnel.
Artisan coutelier Arthur Lapostat incarne l’essence même du métier d’artisan coutelier, façonnant chaque lame avec dévotion et expertise. Depuis son atelier situé à Bourg Saint Andéol, dans l’Ardèche, il forge avec minutie des lames au marteau, travaillant des aciers de haute qualité.
Ce maître coutelier offre une vaste gamme de choix pour les manches de ses créations, allant des bois traditionnels aux matériaux composites innovants, en passant par la corne, l’os, et d’autres matériaux insolites incluant des métaux.
Sur son site, Arthur Lapostat présente son éventail de créations, tout en se tenant à disposition pour répondre aux questions, suggestions ou propositions de sa clientèle.
Son engagement envers son art se reflète dans son suivi assidu sur Facebook, que ce soit sur sa page professionnelle ou personnelle, où il partage son quotidien de coutelier : de l’évolution des pièces en cours aux ambiances des salons dédiés à la coutellerie de couteau de cuisine artisanale
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Plongez dans l’univers de la coutellerie spécialisée à Paris, où vous découvrirez une sélection exclusive de couteau japonais et de couteau de cuisine. Nos lames allient tradition et innovation, offrant une précision de coupe inégalée et un design élégant. Que vous soyez un chef professionnel ou un amateur passionné, notre coutellerie est l’adresse incontournable pour trouver le couteau parfait pour sublimer vos talents culinaires.
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