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Gyuto de plutôt petite taille (175mm de tranchant), forgé en acier au carbone 135Cr3, montage sur soie sur un manche en hêtre échauffé stabilisé.
La garde et le rivet sont en fibre de carbone
175mm de tranchant, 315mm hors tout, 2mm d’épaisseur au dos
420,00 €
Vendu
Le Gyuto de taille plus réduite, avec ses 175 mm de tranchant, représente un couteau artisanal d’une grande finesse. Forgée à partir d’acier au carbone 135Cr3, cette lame offre un équilibre parfait entre robustesse et netteté, répondant aux besoins des utilisateurs exigeants en cuisine.
Monté sur soie, le Gyuto présente un manche en hêtre échauffé stabilisé, offrant à la fois durabilité et esthétique. La chaleur du bois et sa stabilité ajoutent une dimension unique à l’ensemble. La garde et le rivet en fibre de carbone non seulement renforcent la structure mais apportent également une touche moderne et élégante à ce couteau.
Avec une épaisseur de dos de 2 mm, une longueur totale de 315 mm et une lame affûtée avec précision, ce Gyuto est un choix idéal pour ceux qui recherchent un couteau polyvalent et de qualité artisanale.
Artisan coutelier Arthur Lapostat incarne l’essence même du métier d’artisan coutelier, façonnant chaque lame avec dévotion et expertise. Depuis son atelier situé à Bourg Saint Andéol, dans l’Ardèche, il forge avec minutie des lames au marteau, travaillant des aciers de haute qualité.
Ce maître coutelier offre une vaste gamme de choix pour les manches de ses créations, allant des bois traditionnels aux matériaux composites innovants, en passant par la corne, l’os, et d’autres matériaux insolites incluant des métaux.
Sur son site, Arthur Lapostat présente son éventail de créations, tout en se tenant à disposition pour répondre aux questions, suggestions ou propositions de sa clientèle.
Son engagement envers son art se reflète dans son suivi assidu sur Facebook, que ce soit sur sa page professionnelle ou personnelle, où il partage son quotidien de coutelier : de l’évolution des pièces en cours aux ambiances des salons dédiés à la coutellerie de couteau de cuisine artisanale
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Plongez dans l’univers de la coutellerie spécialisée à Paris, où vous découvrirez une sélection exclusive de couteau japonais et de couteau de cuisine. Nos lames allient tradition et innovation, offrant une précision de coupe inégalée et un design élégant. Que vous soyez un chef professionnel ou un amateur passionné, notre coutellerie est l’adresse incontournable pour trouver le couteau parfait pour sublimer vos talents culinaires.
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