Denis Lagarde est renommé en tant qu’artisan coutelier, reconnu pour la singularité et l’originalité de ses couteaux pliants au style toujours innovant.

Implanté dans le Val d’Oise, Denis œuvre activement pour la promotion de la coutellerie artisanale. Chaque année, il organise le salon Vaurélames à proximité de son atelier, un événement incontournable se déroulant généralement au mois de Mai.

Lorsque Denis, âgé d’une cinquantaine d’années, a été licencié de son poste de graphiste en 2016, ses enfants étaient déjà autonomes. C’est à ce moment-là qu’il a décidé de se lancer dans une reconversion professionnelle, choisissant de suivre sa passion. Dans son atelier à Vauréal, Denis Lagarde s’investit entièrement dans la création de ses couteaux.  

De la conception des croquis à la découpe des lames dans l’acier, en passant par les finitions minutieuses des manches, chaque étape est réalisée avec soin et précision par ses propres mains.  

Chaque pièce, unique, est vendue à un prix approximatif variant entre 60 € et 300 €. La fabrication d’un seul couteau peut demander de une matinée à trois journées entières de travail.  

Pour Denis, il n’est jamais trop tard pour suivre ses passions. À l’âge de 52 ans, ce père de famille de cette coutellerie est devenu officiellement artisan coutelier en 2017. Installé à la Cour des Arts de Vauréal, il crée des couteaux de poche, de table et de cuisine de A à Z.  

Son intérêt pour la coutellerie a été éveillé lors d’un voyage à Thiers, capitale de la coutellerie en France, où il a suivi un stage de découverte offert par sa femme pour ses 40 ans. Depuis cette expérience, sa passion pour cet art n’a jamais cessé de grandir.