Couteau japonais Trancheur 180mm Yaxell Super Gou
Couteau japonais Trancheur 180mm Yaxell Super Gou
Une lame effilée pour travailler les tranches
Dans cette gamme de couteaux, le Couteau japonais Trancheur 180mm Yaxell Super Gou présente une lame de 180 mm. Sa lame damassée compte 161 couches et un cœur en acier poudré SG2, porté à une dureté annoncée de 63 HRC. Le manche en Canvas-Micarta rouge et noir associe toile de lin et résine ; il est fixé par trois rivets. La pointe et le profil allongé se distinguent du dessin plus haut d’un santoku. Son profil effilé est destiné au travail de tranchage sur la planche.
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Description du couteau
Caractéristiques
Sa lame damassée compte 161 couches et un cœur en acier poudré SG2, porté à une dureté annoncée de 63 HRC. Le manche en Canvas-Micarta rouge et noir associe toile de lin et résine ; il est fixé par trois rivets. La pointe et le profil allongé se distinguent du dessin plus haut d’un santoku. Son profil effilé est destiné au travail de tranchage sur la planche.
La marque de couteau
Couteau de cuisine Japonais Yaxell coutellerie
Découvrez l’excellence des couteaux de cuisine Yaxell, une marque renommée dans l’univers de la coutellerie, disponibles dans notre boutique Le Monde du Couteau, nichée dans le quartier prestigieux du Marais à Paris, en face de la majestueuse Place des Vosges.
Les couteaux japonais de cuisine Yaxell incarnent la fusion harmonieuse entre l’héritage artisanal japonais et l’innovation moderne. Leur lame en acier inoxydable de haute qualité, forgée avec précision et affûtée selon des normes rigoureuses, offre une netteté exceptionnelle et une robustesse sans faille pour des performances de coupe inégalées.
Avec des manches ergonomiques conçus pour une prise en main confortable et un contrôle optimal, ces couteaux allient parfaitement fonctionnalité et esthétique.
La marque Yaxell s’engage à fournir des outils de cuisine haut de gamme, répondant aux attentes élevées des chefs professionnels et des amateurs passionnés de cuisine.
Explorez notre coutellerie Le Monde du Couteau pour découvrir la superbe collection de couteaux de cuisine Yaxell. Appréciez la qualité exceptionnelle et la précision de ces couteaux de chefs , conçus pour vous accompagner avec excellence dans tous vos voyages culinaires, que vous soyez un chef professionnel ou un passionné de gastronomie.
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Notre sélection de couteaux à découvrir
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