Livraison offerte dès 99 € d’achat – Appelez la boutique au 01 48 87 46 88 de 11 h à 19 h du lundi au samedi.
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Couteau japonais artisanal réalisé par Shigekatsu
Couteau asymétrique à poisson
Manche en hinoki
Lame de 300mm en acier carbone shirogami
269,00 €
Vendu
Le couteau japonais artisanal conçu par Shigekatsu est une pièce d’exception dédiée à la découpe précise du poisson. Avec son design asymétrique, ce couteau offre une performance supérieure pour les tâches spécifiques liées à la préparation du poisson en cuisine.
Le manche en hinoki, un bois de cyprès japonais réputé pour sa légèreté, sa durabilité et son parfum subtil, confère au couteau une prise en main délicate et confortable. Il ajoute également une touche traditionnelle à l’esthétique globale de l’outil.
La lame de 300 mm en acier carbone shirogami est un choix judicieux pour un couteau destiné à la découpe du poisson. Cet acier, également connu sous le nom d’acier blanc, est reconnu pour sa netteté exceptionnelle et sa facilité d’affûtage, offrant ainsi une découpe précise et délicate.
Chaque couteau est une œuvre d’art unique, et cette création de Shigekatsu peut être trouvée dans la coutellerie à Paris, située dans le quartier du Marais. Découvrez l’élégance et la fonctionnalité de ce couteau japonais asymétrique à poisson, parfaitement adapté aux exigences de la cuisine délicate.
Quand on explore la cuisine japonaise, le couteau japonais à sushi est une pièce incontournable. Au Japon, on le désigne souvent sous le nom de Yanagiba ou Sashimi. Ce couteau de cuisine se distingue par une lame longue et asymétrique, affûtée uniquement d’un côté. C’est un outil principalement adapté aux droitiers, mais il est important pour les gauchers de choisir un modèle spécifique.
Sa longue lame, généralement entre 18 et 30 cm, est parfaitement conçue pour découper les poissons avec une grande habileté et précision. Les coupes sont nettes et fines.
Avec ce couteau Yanagiba, vous pouvez aisément réaliser des filets de poisson cru et vous aventurer dans la préparation de sushis et d’autres plats délicats de la cuisine japonaise.
Pour un usage quotidien, une lame de 24 cm est souvent recommandée, mais pour les professionnels de la cuisine, une lame plus longue, allant de 24 à 30 cm, peut être un choix idéal.
Parmi nos différentes collections, vous trouverez sûrement le couteau à sushi qui répondra à vos attentes dans notre coutellerie.
C’est peut-être pour vous l’opportunité de découvrir et de maîtriser l’art de lever un filet tel un maître-sushi, pour concocter des sushis et sashimis aussi somptueux qu’authentiques. Lancez-vous et explorez la richesse de la cuisine japonaise avec cet outil indispensable et raffiné.
Plongez dans l’univers de la coutellerie spécialisée à Paris, où vous découvrirez une sélection exclusive de couteau japonais et de couteau de cuisine. Nos lames allient tradition et innovation, offrant une précision de coupe inégalée et un design élégant. Que vous soyez un chef professionnel ou un amateur passionné, notre coutellerie est l’adresse incontournable pour trouver le couteau parfait pour sublimer vos talents culinaires.
Offrez-vous l’expérience culinaire ultime avec nos couteaux japonais à Paris, disponible en ligne et dans notre boutique à Paris.
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