Cuchillo artesanal de Atelier Legoff

De joven, dudaba sobre la elección de su carrera profesional. Comenzó estudios de comercio por defecto, sin una orientación precisa.

Sin embargo, su atracción por el trabajo manual no dejaba de crecer, y todo cambió cuando vio un reportaje televisivo sobre un herrero que confeccionaba piezas para el cine.

Este momento fue determinante, despertando en él un apasionado interés por este oficio. Consolidó su elección durante unas prácticas de descubrimiento junto al célebre cuchillero Mathieu Callejon, donde realizó su primera hoja.

Originario de las montañas de Aveyron, comenzó su aprendizaje en el Jura, adquiriendo las bases de la forja mientras preparaba un CAP de Herrería Artística en el instituto Ferdinand Fillod, reconocido por su experiencia en el trabajo de los metales.

Su formación continuó en Laguiole, alternando entre la empresa Benoît l’Artisan y la escuela de Thiers para perfeccionar sus competencias en cuchillería.

Su trayectoria le llevó después a Thiers, donde se incorporó a l’Atelier Perceval. Durante una década, ascendió dentro de esta empresa de renombre, pasando de operario a jefe de proyecto, marcando así una progresión significativa en su carrera.