Coltello artigianale Atelier Legoff

Da giovane, era indeciso sulla scelta della sua carriera professionale. Iniziň gli studi commerciali per ripiego, senza un orientamento preciso.

Tuttavia, il suo interesse per il lavoro manuale continuava a crescere, e tutto è cambiato quando ha visto un servizio televisivo su un fabbro che realizzava pezzi per il cinema.

Questo momento è stato determinante, suscitando in lui un interesse appassionato per questo mestiere. Ha consolidato la sua scelta durante uno stage di scoperta accanto al celebre coltellinaio Mathieu Callejon, dove ha realizzato la sua prima lama.

Originario delle montagne dell'Aveyron, ha iniziato il suo apprendistato nel Giura, acquisendo le basi della forgiatura mentre preparava un CAP di Ferronnerie d’Art presso il liceo Ferdinand Fillod, rinomato per la sua competenza nella lavorazione dei metalli.

La sua formazione è proseguita presso Laguiole, alternando tra l'azienda Benoît l’Artisan e la scuola di Thiers per perfezionare le sue competenze in coltelleria.

Il suo percorso lo ha poi condotto a Thiers, dove è entrato nell'Atelier Perceval. Per un decennio, ha scalato i livelli all'interno di questa rinomata azienda, passando da operaio a capo progetto, segnando così una significativa progressione nella sua carriera.