Cuchillos japoneses Yoshimitu

Los cuchillos japoneses Yoshimitu reunidos en esta página permiten comparar los modelos de esta colección. Para elegir, examine la forma de la hoja, las dimensiones y las características indicadas en cada ficha de producto.

Fundada a mediados del siglo XIX, la forja Yoshimitsu encarna la más pura tradición japonesa en la creación de cuchillos japoneses. Con sede en el sur de Japón, produce principalmente cuchillos artesanales vendidos en la región de Nagasaki. Los cinco hermanos Yoshimitsu preservan las técnicas ancestrales, como la creación de acero a partir de arena de hierro recogida a orillas del río, fundida en un horno que ellos mismos construyeron.

Aunque estos métodos se utilizan ahora a menudo con fines de demostración, los hermanos Yoshimitsu han evolucionado con su época. Incorporan actualmente influencias contemporáneas y avances positivos en su trabajo de forja. Hoy en día, sus cuchillos de cocina japoneses, disponibles en nuestra cuchillería en París, están fabricados con aceros especiales, con un núcleo de acero de papel blanco o azul.

Nos complace importar a Europa estos cuchillos únicos de los cinco hermanos Yoshimitsu, que ofrecen una amplia gama de productos, desde el cuchillo Santoku hasta el cuchillo Nakiri, pasando por el cuchillo Petty.

Para elegir sus cuchillos japoneses Yoshimitu, parta de sus gestos y de su agarre. Encuentre también nuestra selección de cuchillos japoneses y nuestros cuchillos de cocina, o pida consejo a nuestro equipo.