Japanse messen van Yoshimitu

Met de Japanse messen van Yoshimitu op deze pagina kunt u de modellen uit deze collectie vergelijken. Bekijk voor uw keuze de vorm van het lemmet, de afmetingen en de kenmerken die op elke productpagina vermeld staan.

De smederij Yoshimitsu, opgericht in het midden van de 19e eeuw, belichaamt de pure Japanse traditie in het maken van Japanse messen. Gevestigd in het zuiden van Japan produceert zij voornamelijk ambachtelijke messen die in de regio Nagasaki worden verkocht. De vijf gebroeders Yoshimitsu behouden voorouderlijke technieken, zoals het maken van staal uit ijzerzand dat langs de rivier wordt verzameld en gesmolten in een oven die zij zelf hebben gebouwd.

Hoewel deze methoden tegenwoordig vaak voor demonstratiedoeleinden worden gebruikt, zijn de gebroeders Yoshimitsu met hun tijd meegegaan. Zij verwerken nu hedendaagse invloeden en positieve ontwikkelingen in hun smeedwerk. Tegenwoordig worden hun Japanse keukenmessen, verkrijgbaar in onze messenwinkel in Parijs, vervaardigd uit speciale staalsoorten, met een kern van wit of blauw papierstaal.

We zijn verheugd deze unieke messen van de vijf gebroeders Yoshimitsu naar Europa te importeren, met een breed assortiment producten, van het Santoku-mes tot het Nakiri-mes en het Petty-mes.

Kies uw Japanse messen van Yoshimitu op basis van uw handelingen en uw grip. Bekijk ook onze selectie van Japanse messen en onze keukenmessen, of vraag ons team om advies.