Couteau Artisanal Damas réalisé par l’Atelier Legoff en Micarta
Vendu
Couteau Artisanal Damas réalisé par l’Atelier Legoff en Micarta
Une finition en micarta pour le manche de ce couteau
Dans une approche de coutellerie travaillée, le Couteau Artisanal Damas réalisé par l’Atelier Legoff en Micarta met à l’honneur une lame en acier damassé. Celle-ci présente un motif unique issu du processus de forge et de pliage mentionné pour cette pièce. Façonné avec minutie selon le descriptif, ce couteau artisanal se distingue par le décor propre à l’acier damassé et par la réalisation attribuée à l’Atelier Legoff.
SKU:2430000009303
320,00 € TTC
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Plus jeune, il était indécis quant au choix de sa carrière professionnelle. Il a commencé des études en commerce par défaut, sans orientation précise.
Cependant, son attrait pour le travail manuel ne cessait de grandir, et tout a basculé lorsqu’il a visionné un reportage télévisé sur un forgeron confectionnant des pièces pour le cinéma.
Ce moment a été déterminant, suscitant en lui un intérêt passionné pour ce métier. Il a consolidé son choix lors d’un stage de découverte aux côtés du célèbre coutelier Mathieu Callejon, où il a réalisé sa première lame.
Originaire des montagnes de l’Aveyron, il a débuté son apprentissage dans le Jura, acquérant les bases de la forge tout en préparant un CAP de Ferronnerie d’Art au lycée Ferdinand Fillod, réputé pour son expertise dans le travail des métaux.
Sa formation s’est poursuivie à Laguiole, alternant entre l’entreprise Benoît l’Artisan et l’école de Thiers pour parfaire ses compétences en coutellerie.
Son parcours l’a ensuite conduit à Thiers, où il a intégré l’Atelier Perceval. Durant une décennie, il a gravi les échelons au sein de cette entreprise renommée, passant d’ouvrier à chef de projet, marquant ainsi une progression significative dans sa carrière.
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Plongez dans l’univers de la coutellerie spécialisée à Paris, où vous découvrirez une sélection exclusive de couteau japonais et de couteau de cuisine. Nos lames allient tradition et innovation, offrant une précision de coupe inégalée et un design élégant. Que vous soyez un chef professionnel ou un amateur passionné, notre coutellerie est l’adresse incontournable pour trouver le couteau parfait pour sublimer vos talents culinaires.
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Couteau Artisanal Damas réalisé par l’Atelier Legoff en Micarta