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Grand sujihiki, forgé en acier au carbone 135Cr3, finition tirée en long.
Il est monté sur soie sur un manche en ébène du Gabon, et sa garde est en loupe de peuplier stabilisée et teintée
275mm de tranchant, 450mm hors tout, 2.5mm d’épaisseur
510,00 €
Vendu
Le grand sujihiki que vous décrivez est un couteau impressionnant, conçu avec une attention particulière aux détails pour offrir une performance exceptionnelle en cuisine. Voici une description détaillée :
Lame :
La lame de ce sujihiki est forgée en acier au carbone 135Cr3, ce qui lui confère une excellente capacité de coupe et une rétention de bord supérieure. La finition tirée en long de la lame ajoute une esthétique élégante tout en améliorant la durabilité et la résistance à la corrosion.
Manche :
Monté sur soie, le couteau est doté d’un manche en ébène du Gabon. L’ébène est un bois précieux, apprécié pour sa beauté et sa durabilité. Cela offre non seulement une prise en main confortable mais ajoute également une touche d’élégance au couteau. La garde en loupe de peuplier stabilisée et teintée contribue à l’esthétique unique du manche.
Dimensions :
Avec une longueur de tranchant de 275 mm, une longueur totale de 450 mm et une épaisseur de lame de 2,5 mm, ce sujihiki est bien équilibré pour des coupes précises et efficaces. Ces dimensions en font un couteau polyvalent, adapté à une variété de tâches en cuisine.
En résumé, ce grand sujihiki allie fonctionnalité et esthétique, faisant de lui un choix exceptionnel pour les chefs et les passionnés de cuisine qui recherchent un couteau de qualité supérieure.
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Artisan coutelier Arthur Lapostat incarne l’essence même du métier d’artisan coutelier, façonnant chaque lame avec dévotion et expertise. Depuis son atelier situé à Bourg Saint Andéol, dans l’Ardèche, il forge avec minutie des lames au marteau, travaillant des aciers de haute qualité.
Ce maître coutelier offre une vaste gamme de choix pour les manches de ses créations, allant des bois traditionnels aux matériaux composites innovants, en passant par la corne, l’os, et d’autres matériaux insolites incluant des métaux.
Sur son site, Arthur Lapostat présente son éventail de créations, tout en se tenant à disposition pour répondre aux questions, suggestions ou propositions de sa clientèle.
Son engagement envers son art se reflète dans son suivi assidu sur Facebook, que ce soit sur sa page professionnelle ou personnelle, où il partage son quotidien de coutelier : de l’évolution des pièces en cours aux ambiances des salons dédiés à la coutellerie de couteau de cuisine artisanale
Plongez dans l’univers de la coutellerie spécialisée à Paris, où vous découvrirez une sélection exclusive de couteau japonais et de couteau de cuisine. Nos lames allient tradition et innovation, offrant une précision de coupe inégalée et un design élégant. Que vous soyez un chef professionnel ou un amateur passionné, notre coutellerie est l’adresse incontournable pour trouver le couteau parfait pour sublimer vos talents culinaires.
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