Tim Malzer

Scoprite la notevole serie Shun Premier Tim Mälzer, frutto di una collaborazione tra Kai, azienda specializzata in coltelli da cucina in Giappone, e il rinomato chef tedesco Tim Mälzer, celebre in Germania per aver reso accessibile l'alta cucina attraverso le sue trasmissioni televisive.

Chef di cucina esigente, Tim Mälzer ritiene che un coltello da cucina di qualità non si limiti semplicemente a ottimizzare il lavoro in cucina, ma contribuisca anche a creare condizioni di lavoro ideali. Rimane legato al principio secondo cui un coltello più affilato riduce il rischio di infortuni, poiché elimina la necessità di fare forza sulla lama.

La lama di questi coltelli è realizzata in acciaio VG10, in una versione Damasco a 32 strati, mentre il manico presenta un'elegante finitura in pakkawood color noce. È importante sottolineare che sia il manico sia il filo sono perfettamente ambidestri, offrendo così un'esperienza ottimale a tutti gli utilizzatori di questa splendida collezione di coltelli da cucina firmata Kai.