Denis Lagarde es reconocido comoartesano cuchillero, reconocido por la singularidad y la originalidad de sus cuchillos plegables con un estilo siempre innovador.

Establecido en Val d’Oise, Denis trabaja activamente para promover la cuchillería artesanal. Cada año organiza el salón Vaurélames cerca de su taller, un evento ineludible que suele celebrarse en el mes de Mayo.

Cuando Denis, de unos cincuenta años, fue despedido de su puesto de diseñador gráfico en 2016, sus hijos ya eran independientes. Fue entonces cuando decidió emprender una reconversión profesional y seguir su pasión. En su taller de Vauréal, Denis Lagarde se dedica plenamente a la creación de sus cuchillos.  

Desde el diseño de los bocetos hasta el corte de las hojas en el acero, pasando por los minuciosos acabados de los mangos, cada etapa se realiza con cuidado y precisión con sus propias manos.  

Cada pieza, única, se vende a un precio aproximado que varía entre 60 € y 300 €. La fabricación de un solo cuchillo puede requerir de una mañana a tres jornadas completas de trabajo.  

Para Denis, nunca es demasiado tarde para seguir sus pasiones. A los 52 años, este padre de familia de esta cuchillería se convirtió oficialmente en artesano cuchillero en 2017. Establecido en la Cour des Arts de Vauréal, crea cuchillos de bolsillo, de mesa y de cocina de la A a la Z.  

Su interés por la cuchillería despertó durante un viaje a Thiers, capital de la cuchillería en Francia, donde realizó un curso de iniciación que le regaló su mujer por sus 40 años. Desde aquella experiencia, su pasión por este arte no ha dejado de crecer.