Coltelli da cucina

Un coltello da cucina si sceglie innanzitutto in base agli alimenti da lavorare e ai gesti che si compiono. Una lama corta facilita i piccoli tagli; una lama da chef accompagna le preparazioni sul tagliere. Il Nakiri, il Santoku e l'affettatore rispondono a utilizzi diversi, da scoprire nelle categorie qui sotto. Per confrontare un coltello da cucina, consultate la lunghezza della lama, l'acciaio e i materiali del manico indicati nella relativa scheda. Un coltello giapponese può completare la vostra dotazione al pari di una collezione francese: la scelta dipende dalla vostra impugnatura e dalle vostre abitudini. La nostra coltelleria a Parigi vi accompagna in questa selezione. Da scoprire anche: Coltello spelucchino da cucina · Coltello da chef Gyuto · Coltello da cucina Nakiri · Coltello da cucina Santoku · Coltello da cucina affettatore · Coltello da cucina multiuso · Coltello da cucina Yanagiba · Coltelli da cucina artigianali francesi · Coltelli da cucina Opinel forgiati · Coltelli da cucina Sabatier K. Scoprite anche la nostra selezione di coltelli giapponesi.