Deux adresses, une même passion du couteau.
Le Monde du Couteau, au cœur de Paris
Au 6 rue du Pas de la Mule, dans le Marais, notre coutellerie accueille les passionnés de belles lames comme celles et ceux qui cherchent leur premier couteau. Le plaisir de choisir commence par la rencontre : découvrir les formes, prendre un manche en main et comprendre ce qui convient à son usage.
Des couteaux japonais aux couteaux de cuisine, des pliants aux pièces artisanales, notre sélection fait dialoguer les savoir-faire. Nicolas et Enzo vous accompagnent pour trouver un couteau adapté à vos envies et à vos habitudes.
Rencontrons-nous en boutique →
Courty & Fils rejoint notre aventure
Le 23 septembre 2026, nous avons fait l’acquisition de la coutellerie Courty & Fils. Cette étape marque l’expansion de notre activité à Paris, avec une seconde adresse au 44 rue des Petits Champs, dans le 2ᵉ arrondissement.
Du Marais aux Petits Champs, nos deux boutiques partagent la même envie : vous faire découvrir la coutellerie, vous conseiller et vous accompagner dans le choix de vos couteaux. Chacune conserve son identité et son adresse, avec une passion commune pour les lames et le travail des couteliers.
Courty & Fils44 rue des Petits Champs, 75002 Paris
01 42 61 34 54Découvrir nos deux adresses →
Choisir, entretenir et personnaliser votre couteau
Un couteau se choisit pour sa lame, mais aussi pour son équilibre, sa prise en main et l’usage auquel il est destiné. Nous prenons le temps de vous présenter les différences entre les modèles, qu’il s’agisse d’un couteau de cuisine, d’un couteau pliant ou d’une création artisanale.
Notre accompagnement se prolonge avec les conseils d’entretien, le service d’affûtage et la gravure personnalisée. Un prénom, des initiales ou un souvenir : votre couteau peut aussi devenir un cadeau personnel.
Des couteaux de cuisine aux pièces de collection
La tradition japonaise en cuisine
La coutellerie japonaise occupe une place particulière dans notre boutique parisienne. Derrière chaque forme de lame se trouve un geste : émincer les légumes, préparer un poisson, découper une viande ou réaliser un travail plus précis. Découvrir ces différences permet de choisir un couteau que l’on aura plaisir à utiliser au quotidien.
Notre sélection de couteaux de cuisine japonais s’adresse aux cuisiniers amateurs comme aux passionnés. Au-delà de l’apparence, nous vous invitons à observer la géométrie de la lame, le confort du manche et l’équilibre de l’ensemble. Le bon choix dépend de votre façon de cuisiner et du soin que vous souhaitez apporter à votre couteau.
Les pliants et le savoir-faire français
Les couteaux de poche et les couteaux pliants ont eux aussi leur place au Monde du Couteau. Les lignes d’un Laguiole Village, la simplicité d’un Opinel ou le caractère d’une pièce artisanale racontent différentes facettes de la coutellerie. Les matières, les finitions et les mécanismes donnent à chaque modèle sa personnalité.
Les couteaux de table prolongent cette découverte : une belle lame accompagne le repas autant par son confort de coupe que par son esthétique. Notre équipe vous aide à comparer les modèles et à choisir selon l’usage, la prise en main et vos préférences.
Rencontrer Nicolas et Enzo au Marais
Une visite en boutique est l’occasion d’échanger avec Nicolas et Enzo, deux passionnés de coutellerie. Une question sur un acier, une hésitation entre plusieurs manches ou l’envie de découvrir un artisan : le conseil fait partie de l’expérience. Nous prenons le temps de comprendre votre demande avant de vous orienter.
Située rue du Pas de la Mule, notre boutique du Marais est un lieu de rencontre pour les amateurs de couteaux et les curieux. On peut venir avec une idée précise, chercher un cadeau ou simplement découvrir les différentes familles de lames et les gestes auxquels elles se prêtent.
Faire durer le plaisir de la coupe
Choisir un couteau est une première étape ; apprendre à l’entretenir permet d’en profiter durablement. Nettoyage, séchage, rangement et entretien du tranchant méritent une attention adaptée à chaque lame et à chaque manche. Nous vous conseillons sur les habitudes à adopter et le matériel d’entretien approprié.
La boutique propose également un service d’affûtage. Si vous souhaitez vous familiariser avec l’aiguisage et les pierres, échangez avec notre équipe pour être accompagné dans votre démarche. Pour un cadeau ou un objet plus personnel, vous pouvez aussi nous parler de votre projet de gravure.