Le Santoku est un couteau de cuisine utilisé pour trancher, hacher et émincer. Sa forme se distingue de celle du Gyuto et du Nakiri : comparez les profils pour choisir celui qui correspond à vos gestes sur la planche. Ce couteau japonais existe dans différentes collections, avec des aciers et des manches propres à chaque modèle.Un couteau de cuisine Santoku se choisit selon sa longueur, sa prise en main et l’entretien recommandé. Consultez les fiches plutôt que de supposer que tous les modèles possèdent les mêmes caractéristiques. Pour compléter votre équipement, associez-le à un petit couteau d’office ou découvrez les trancheurs pour les découpes en tranches.À découvrir également : Couteau de cuisine · Couteau de cuisine de chef Gyuto · Couteau d’office de cuisine · Couteau de cuisine trancheur.Explorez aussi notre sélection de couteaux japonais.