Découvrez la remarquable série Shun Premier Tim Mälzer, fruit d'une collaboration entre la firme spécialisée dans les couteaux de cuisine au Japon, Kai, et le renommé chef allemand Tim Mälzer, célèbre en Allemagne pour avoir démocratisé la haute cuisine à travers ses émissions télévisées.

Chef de cuisine exigeant, Tim Mälzer considère qu'un couteau de cuisine de qualité ne se contente pas simplement d'optimiser le travail en cuisine, mais contribue également à créer des conditions de travail idéales. Il demeure attaché au principe selon lequel un couteau plus tranchant réduit les risques de blessure, car il élimine la nécessité de forcer sur la lame.

La lame de ces couteaux est confectionnée en acier VG10, présentant une version Damas de 32 couches, tandis que le manche arbore une élégante finition en pakkawood de couleur noyer. Il est important de souligner que tant le manche que le tranchant sont parfaitement ambidextres, offrant ainsi une expérience optimale à tous les utilisateurs de cette superbe collection de couteaux de cuisine signée Kai.