De geschiedenis van het Nontron-mes gaat terug tot de oudheid en is geworteld in de vruchtbare gronden van de Périgord, waar overvloedig ijzererts en buxusbossen de ideale grondstoffen boden voor de vervaardiging van kwaliteitsmessen. De Pétrocores, een Gallisch volk dat bekendstond om zijn vaardigheid in ijzerbewerking, hebben bijgedragen aan deze eeuwenoude traditie.  

Al vermeld in de XIIIe eeuw in de "Nomenclature des crieries de Paris" van Guillaume de la Villeneuve, genoten de messen van Pierregord, zoals ze toen werden genoemd, een uitstekende reputatie. Het zuivere, ijskoude water van de Bandiat werd gebruikt om de lemmeten te harden, terwijl de smederijen van Azat-en-Nontronnais getuigden van de lange geschiedenis van de regio in de metaalbewerking.

 

In de loop der eeuwen verspreidde de bekendheid van Nontron-messen zich ver buiten de grenzen van de regio. Parijse messenmakersgezellen hielden tijdens hun reizen geregeld halt in Nontron, terwijl persoonlijkheden zoals koning Charles VII zelfs hun zwaarden bestelden in deze stad die bekendstaat om haar uitzonderlijke vakmanschap.

 

In de XVIIIe en XIXe eeuw werd Nontron een belangrijk centrum voor messenmakerij, met tot wel vijfendertig messenmakerijen. De families Bernard en Petit drukten hun stempel op deze periode en droegen bij aan de bloei van de lokale messenindustrie.

 

Tijdens de Eerste Wereldoorlog legden de messenmakerijen van Nontron zich toe op de vervaardiging van springmessen om aan de behoeften van het front te voldoen. Ondanks de verwoestingen van de oorlog bleef de messenmakerstraditie bestaan, belichaamd door bedrijven zoals de Coutellerie Nontronnaise, opgericht in 1928.

 

In de loop der decennia wisselde de Coutellerie Nontronnaise meerdere keren van eigenaar, maar haar inzet voor uitmuntendheid en traditie bleef onveranderd. Tegenwoordig heeft zij ongeveer twintig messenmakers in dienst en draagt zij trots het label Entreprise du Patrimoine Vivant, wat getuigt van haar belang voor het Franse culturele en ambachtelijke erfgoed.