In der Haute-Saône ansässig, die handgefertigte Messerschmiede des Messermachers Gilles Damour, Autodidakt und selbstständiger Unternehmer, begann mit der Messerkunst nach seinem Ruhestand. Er entwirft und fertigt seine eigenen Messermodelle und widmet sich diesem Handwerk mit Leidenschaft.

Im Laufe seines Werdegangs hatte er die außergewöhnliche Gelegenheit, zwei bedeutende Messermacher kennenzulernen. Diese Begegnungen entwickelten sich zu einer dauerhaften Freundschaft, die es ihnen ermöglichte, ihr Know-how und ihre wertvollen Ratschläge mit Gilles zu teilen. Dieser Austausch bot ihm die Gelegenheit, seine Kenntnisse zu vertiefen und seine Erfahrung im Bereich der Messermacherei zu erweitern.